一起“品读”宁夏枸杞好滋味

一起“品读”宁夏枸杞好滋味

  说到枸杞，宁夏人都不陌生，作为宁夏的一张“红色名片”，这个颜值颇高的小红果早已走出宁夏，走入国际市场。但枸杞究竟怎么吃才健康？“宁夏枸杞”品牌背后，有着哪些不为人知的研发故事？这些问题的答案，在上周六举办的开卷读书沙龙现场一一得到了解答。

  科研人员眼里的宁夏小红果

  “人就应该像枸杞一样，外表漂亮却不张扬；小小的果实看着不起眼，但营养丰富有内涵。它能从600多年前走到今天仍是响当当的名头，你们说，人是不是也应该这样活！”当天活动现场，作为主讲嘉宾，种苗生物工程国家重点实验室主任、首席专家李健对枸杞的这番解读，引得书友们频频点头。

  李健与书友分享宁夏枸杞研发的故事。

  就在几天前，李健参加了央视一档宣传各地风味特产的节目录制，和其他省市邀请文艺界名人做代言人不同，李健是以科学家的身份为家乡特产“宁夏枸杞”代言，这让她感到意外之余，备感荣幸。“从大学毕业我就开始研究枸杞，到现在已经35年了。这期间，每次到国外做宣讲时，我都会告诉他们，我从中国宁夏来，宁夏有最好的枸杞。”宁夏枸杞为什么好？李健说，这和宁夏风土有关，这里的光照、温差、土壤、水分等各个条件聚合在一起，为枸杞创造了最好的生长条件。如今，李健和她的科研团队已选育出多个枸杞新品种，并在全国12个省区大面积推广。

  “宁夏科学汇沙龙”从枸杞开始

  “枸杞树一般一人高，一年能长9-12茬果实，分夏果和秋果两季采摘，因为需要人工采摘，所以我们能从采摘下来的枸杞果上，判断采摘的人是男的，还是女的。”李健的学生王昊向大家“爆料”了许多枸杞的小秘密。他说，在采收枸杞时，力度和手法的不同都会对果实表皮造成不同的影响，使劲摘下来的，手指掐捏的位置会发黑，等枸杞烘干后颜色也会较深。“女性采摘时动作较轻柔，摘下的枸杞就会相对红亮。”“枸杞最正确的食用方式就是直接干嚼，这样活性物质才不会因高温、水泡等原因流失。”李健补充说。

  现场书友纷纷表示，能和科研人员近距离交流，十分难得，希望未来能举办更多科普类沙龙。对此，自治区科协组宣部部长冉登峰介绍说，由自治区科协、自治区科协第八届常委会科技人才工作专委会主办的“宁夏科学汇沙龙”，旨在为科技工作者与社会公众搭建思想碰撞的平台，沙龙每期邀请1-2位区内外知名专家学者作为嘉宾，重点围绕创新驱动、产业发展、人才培养等内容，与科技工作者、社会公众现场互动，普及科学知识，拉近科学与公众的距离。本次活动就是联合银川晚报开卷读书沙龙活动共同举办，也是“宁夏科学汇沙龙”的第一期活动