宁夏红： 中国枸杞果酒的 缔造者

我国第一支枸杞干红就是宁夏出产的宁夏红传杞枸杞干红，它是现代科 技创新与传统酿酒工艺结合的产物，在酿造工艺、发酵技术、产品理念与口感 都有巨大突破，填补了枸杞果酒领域的空白。 2014 年 1 月，国际巨星成龙为宁夏 红传杞枸杞干红代言的广告片亮相央 视新闻联播后的黄金时段，瞬间便引起 了社会上的广泛关注。 “为健康，换酒，喝传杞！”不仅是一 句响亮的口号，更是引领了健康、时尚、 养生消费的新风尚。 作为中国最早酿造枸杞果酒的知 名企业，宁夏红最早倡导健康饮酒的理 念，并始终如一的秉承这一理念。经过 十三年的努力与研发，一款融合了健 康、时尚、养生的酒类新品——宁夏红 传杞枸杞干红闪耀问世，实现了“中国 制造”向“中国创造”的传奇之变。 音 因缘际会 宁夏红应运而生 “是朱 基总理，催生了宁夏红”，宁 夏红集团董事长张金山每每回忆起十 余年前的那一幕，内心都充满着激动与 自豪，同时更是责任和使命。1999 年时 任国家总理朱 基在视察中宁时提出， “（枸杞酒）一定要继续研制、扩大生产， 这样才能带动枸杞产业发展。”由此，宁 夏从上而下立即把“打造枸杞产业链” 提上了工作日程。时任宁夏自治区领导 毛如柏找到了香山酒业董事长张金山， 并希望他能够整合资源，尽快恢复生 产，酿出更好的枸杞酒。 枸杞产业，对于张金山董事长来 说，这是一个全新的行业，从白酒跨入 枸杞酒，面临着一次严峻的挑战。如何 让枸杞产业发展壮大，那就要另辟蹊 径，探索出一条适合枸杞产业发展的道 路来。 虽然做枸杞酒自古就有，但都是传 统的浸泡方法，浸泡时间长，而且只能 发挥枸杞营养的 10%。张金山陷入了沉 思：白酒用粮食酿造，葡萄酒用葡萄酿 造，能否直接用枸杞发酵酿造枸杞酒？ 企业风采 宁夏红： 中国枸杞果酒的 缔造者 / 这个想法虽有些奇特，却也有可操作性。在一次次试验 中，枸杞酒体的易感染和不稳定，使试验屡遭失败，上千 万元的投入，上千次的试验，十几吨不合格酒体的倒弃。 2001 年 8 月，枸杞低温发酵技术研制成功，这项技 术能有效激活枸杞蜡质层的生物链，使枸杞内在的精华 成分最大化的释放出来，营养价值急骤上升。2002 年， 宁夏红在全国糖酒会上一炮打响，创下历届糖酒会商品 交易会新产品参展成交的记录，收到了 6 亿多元的订 单。2003 年，宁夏红销售覆盖全国 28 个省、市、自治区 的市场，并挺进国外市场，从此开创世界枸杞果酒生产 的先河。 音 创新求变 宁夏红全面升级 十余年的创业之路，宁夏红集团始终坚持创新的理 念。在中国酒业面临转型的关键时刻，宁夏红率先以新 产品、新代言、新模式创新酒行业品类典范品牌，实现宁 夏红产品、品牌、营销的全面升级。 产品升级：2014 年 1 月，宁夏红历经 13 年的精心 研发——酿造了世界第一支枸杞干红，并邀请了国际巨 星成龙倾力代言。传杞枸杞干红首创枸杞酿造干红标 准，满足消费者追求健康、时尚、大气的消费需求。传杞 枸杞干红采用中宁百分之百新鲜枸杞，它的酿造方法荣 获了联合国知识产权组织和国家知识产权局联合颁发 的专利金奖技术，并经法国进口橡木桶陈酿，中法酿酒 大师精心酿造。传杞枸杞干红酒体晶莹剔透，酒香醇美， 既保持了枸杞清醇典雅的果香，又具有厚重的单宁口 感，是具有自身风格与众不同的酒类新贵。 品牌升级：“宁夏红”是宁夏的名片，也是中国枸杞 产业的代名词。从 2002 年宁夏红广泛传播“每天喝一 点，健康多一点”的健康饮酒理念，到今天宁夏红传杞向 全社会传播“为健康，喝传杞”的品牌核心价值理念，宁 夏红确立了“传递健康、传递爱”的品牌使命。始终以消 费者追求健康、时尚为产品研发宗旨，满足消费者对健 康的消费需求。宁夏红传杞，每一瓶传杞枸杞干红都是 对千年枸杞文化的传承，对枸杞养身文化的孜孜追求。