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《食品安全地方标准 黑果枸杞》 (DBS64/006-2021)解读

2021-11-03 10:35:00 来源:本站 浏览:891

      标准制定背景

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      黑果枸杞在宁夏除野生外,近几年已有一定量的人工种 植,市场销售量不断增加,相关部门也制定了黑果枸杞的种植 标准,但目前尚无统一的产品标准,产品标准均是由各企业自 行制定,由于标准水平参差不齐,产品定位不够清晰。国家卫 生健康委 2018 年公布的新食品原料终止审查目录 ( 五大类 共 44 种 )中对黑果枸杞的批示“可作为普通食品管理,食品 安全指标按照相关标准执行”。按照食品安全法第二十九条 “对地方特色食品没有食品安全国家标准的,省、自治区、直 辖市人民政府卫生行政部门可制定并公布食品安全地方标准” 的规定,为此经自治区卫生健康委批准立项,由宁夏食品安全 协会牵头制定《食品安全地方标准 黑果枸杞》。

      标准的主要内容及确定依据

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      本标准的编制遵循有利于发展地方经济,规范我区黑果枸 杞的生产和经营,与相关的食品安全国家标准相互协调,符合 国家的法律、法规和强制性标准规定的原则。标准主要内容确 定的依据如下:1.本标准是按照 GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。12.依照国家卫生健康委公布的新食品原料终止审查公告 中对黑果枸杞的批示“黑果枸杞可作为普通食品管理,食品安 全指标按照相关标准执行”。确定黑果枸杞农药残留限量依据 GB 2763—2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限 量》中枸杞(干)执行。污染物限量依据 GB 2762—2017 《食 品安全国家标准 食品中污染物限量》中水果干制品执行。致 病菌限量依据 GB 29921—2013《食品安全国家标准 食品中致 病菌限量》中即食果蔬制品执行。食品添加剂按 GB 2760—2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中水果干制品执 行。3.通过区内相关检测机构的实验验证的结果确定了标准 中水分、灰分、原花青素及粒度、百粒重等指标的限量规定。

      标准的实施

03

      1.黑果枸杞生产企业应当严格依据法律法规和标准组织 生产,产品应符合《食品安全地方标准 黑果枸杞 》的要求。2.鼓励生产企业采用严于 DBS64/006-2021 的控制要求, 严格生产过程食品安全管理,降低食品中污染物、农药的含量, 推动我区黑果枸杞产业健康发展。

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